Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Kars oude kashar creëert zijn unieke aroma door gebruik te maken van de melk van koeien die gevoed worden met meer dan 1500 soorten planten in de bergen van de provincie Kars, met behulp van natuurlijke zuivelmethoden en shirdangist, en deze gedurende minimaal 6 maanden in kelders bij koud weer te bewaren. Wat deze kaas zijn verschil geeft, waarvan de natuurlijkheid wordt weerspiegeld in de smaak, zijn de hooggelegen plateaus van de provincie Kars. Het wordt uitsluitend geproduceerd uit de melk van koeien die hier worden gevoerd. Om 1 kg oude kashar te verkrijgen, moet 10-12 kg melk worden verwerkt, afhankelijk van het vetgehalte van de melk. Een wiel oude kasharkaas weegt 14 kg of meer als het voor het eerst in de mal wordt gedaan. Na minimaal 6 maanden rijping neemt deze hoeveelheid af tot 13 kg. Na dit rijpingsproces bereikt de kasharkaas het gewenste aroma en de gewenste consistentie. Het rijpingsproces kan variëren tussen 6 en 24 maanden, afhankelijk van de vraag en de staat van de kashar. Speciaal voor onze gewaardeerde klanten wordt het verpakt in een vacuümverpakking van 500 gram.
